« Le Jardin Émotions a été inspiré par la première ferme ostréicole française de Marie-Antoinette, qui se situe au pied des Jardins d’Étretat dans les eaux de la Manche. L’image des fonds sous-marins constitue l’idée principale de ce jardin. Les végétaux taillés nous rappellent les paysages de ce monde sous-marin et du milieu de vie des huîtres. L’ensemble est complété par des sculptures de « visages-émotions » qui expriment toute la gamme des sentiments et qui symbolisent les différents « états » du monde sous-marin et de sa faune »